Soto Betawi

Soto Betawi memiliki rasa yang tidak bisa di anggap remeh dan sudah terbukti kelezatannya. Siapa bilang kalau Soto Betawi hanya tersedia di jakarta lebih tepatnya di betawi saja, namun sekarang hampir di seluruh pelosok daerah negeri ini sudah banyak yang menjual Soto Betawi . Soto Betawi ada beberapa versi sih misalnya ada dengan kuah kuning berwarna kecoklatan dan ada juga dengan kuah putih yaitu campuran susu.
Soto Betawi asli ini memang sangat terkenal sekali dan denger-denger sih sudah sangat terkenalnya sampai ke luar negeri. Memang banyak sih aneka jenis soto lainnya seperti soto ayam kuahnya yang gurih, soto banjar dan masih banyak yang lainnya. Dari segi tampilannya saja sudah menggugah selera karena dari kuahnya serta bahan pelengkap lainnya yang menghiasi sehingga terlihat sangat lezat.
Di bawah ini saya akan menjelaskan cara membuat Soto Betawi dengan cara yang sangat mudah. Berikut cara membuat Soto Betawi
- Bahan yang anda siapkan
• 3 lembar daun jeruk
• Garam, gula secukupnya
• 2 Buah tomat ukuran sedang
• 1 ruas lengkuas
• 1 Batang sereh, memarkan
• Jeruk nipis secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
• 3 Butir telur rebus
• 3 Buah kentang rebus
• 500 gram daging sapi
• Bawang goreng secukupnya
• santan kelapa hasil dari 1/2 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan
• 1 cm kunyit, bakar sebentar agar harum
• 5 buah kemiri
• 5 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 3 siung bawang putih

Cara membuat soto betawi enak
1. Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian potong dadu kalau bisa. Jangan buang kaldunya.
2. Tumis bumbu yang di haluskan hingga beraroma harum, lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk hingga merata.
3. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan gula. Kemudian masukkan semua bahan tersebut mulai dari tumisan hingga daging ke dalam kaldu rebusan daging.
4. Tambahkan santan dan aduk hingga merata. Masak hingga daging terasa empuk dan kuahnya mulai menyusut.
5. Cara penyajiannya: Sediakan sebuah mangkok dan isikan irisan telur rebus, irisan kentang rebus, irisan tomat. Tambahkan daging dan kuah soto, lalu taburi dengan daun bawang, bawang merah goreng.

Lebih sedap lagi resep Soto Betawi lezat ini jika anda suka bisa tambahkan perahan limau nipis dan kasih emping melinjo agar tambah maknyus. Bagaimana cukup mudahkan, setelah mengetahui pembuatannya tersebut saya yakin anda pasti sudah ngiler untuk mencoba mempraktekan langsung pembuatan Soto Betawi tersebut. Selamat mencoba...!!!